Zalmrokerij Sognejord presenteert ware smaak van zalm

Zalmrokerij Sognefjord is een kleine zalmrokerij uit het Gelderse Winssen waar gerookte zalm nog op ouderwets en ambachtelijke wijze wordt geproduceerd. “Onze zalm wordt hangend en koud gerookt voor optimaal vochtverlies. Hierdoor komt de ware smaak naar voren, en dat proef je”, aldus Peter Anton en Mads Vincent Peters, trotse eigenaren van de zalmrokerij. Om aan te vullen: “Een perfecte gerookte zalm produceren kost tijd, onze zalm wordt gepekeld, acht uur lang gerookt en daarna een tijd gedroogd”. Hiermee heeft de zalm een volle smaak en zachte structuur. Kom proeven tijdens de Zweedse Kerstmarkt!

Meer Zalmrokerij Sognefjord
www.sognefjordzalm.nl

 

 

Huisgemaakte lekkernijen van debutant Warfummerklooster

Tijdens haar debuut op de Zweedse Kerstmarkt kun je niet om Warfummerklooster Jam en Chutney uit (hoe kan het ook anders) Warffum heen. Ze doen […]

Atelier Jan Bruinink vereeuwigt Zweedse dromen op doek

Het spectaculaire Noorderlicht of een romantisch Zweeds huis aan een meer. Het zijn zomaar twee dingen die hoog op menig wishlist staan. Jan Bruinink maakt […]

Zweedse Kerstmarkt ’17 met recordaantal van 8.000 bezoekers

De Zweedse Kerstmarkt 2017, it’s a wrap! En wat was ‘ie fijn! In het weekend van 9 en 10 december was de Zweedse Kerstmarkt grootser, […]