Zalmrokerij Sognejord presenteert ware smaak van zalm

Zalmrokerij Sognefjord is een kleine zalmrokerij uit het Gelderse Winssen waar gerookte zalm nog op ouderwets en ambachtelijke wijze wordt geproduceerd. “Onze zalm wordt hangend en koud gerookt voor optimaal vochtverlies. Hierdoor komt de ware smaak naar voren, en dat proef je”, aldus Peter Anton en Mads Vincent Peters, trotse eigenaren van de zalmrokerij. Om aan te vullen: “Een perfecte gerookte zalm produceren kost tijd, onze zalm wordt gepekeld, acht uur lang gerookt en daarna een tijd gedroogd”. Hiermee heeft de zalm een volle smaak en zachte structuur. Kom proeven tijdens de Zweedse Kerstmarkt!

Meer Zalmrokerij Sognefjord
www.sognefjordzalm.nl

 

 

Lagom: Zweedse geheim voor gelukkig leven

Lagom is misschien wel dé Scandinavische lifestyle-trend van de laatste jaren. Net als bij de Deense Hygge, ook al zo’n fenomeen, draait het deze Zweedse […]

Ode aan de Zweedse kerst met Donald Duck, julbord en meer

De Zweedse Kerstmarkt haalt het Zweedse kerstgevoel naar Groningen. Maar wat is dat nu precies, het Zweedse kerstgevoel? We nemen je mee in de Zweedse […]

Impressie | Zó leuk is de Zweedse Kerstmarkt

We kunnen over de Zweedse Kerstmarkt vertellen en dan zijn we waarschijnlijk morgen nog niet uitgepraat. Zó leuk vinden wij, de mensen achter de schermen, […]

Line-up 2018 to be announced