Fika: Zweeds fenomeen op Kerstmarkt Groningen

Tijdens de Zweedse Kerstmarkt wordt traditiegetrouw een (culinaire) ode aan de Zweedse fika gebracht. Klein lesje Zweeds: de fika staat voor ‘bijkletsen met vrienden/collega’s onder het genot van koffie en iets lekkers’. Een soort van dagelijks koffiemomentje dus, alleen dan veel specialer. In Zweden zweren ze d’r bij. Het was kortom de hoogste tijd om de Zweedse fika te introduceren in Groningen tijdens de Zweedse Kerstmarkt 2017. In 2018 gaan we uiteraard (het was immers zo geslaagd) op herhaling.

Zweedse traditie

Scoren, maar niet gebukt gaan onder ellelange stressvolle dagen. Hoe doe je dat? In Zweden hebben ze met de fika misschien wel het geheim gevonden. Fika is daarom ook heilig in het Zweedse bedrijfsleven. Er is vaak een aparte ruimte, neutraal terrein dus, waar tijdens het fikamoment iedereen elkaar ontmoet. De Zweden geloven zo sterk in de fika, dat veel bedrijven –waar onder de Zweedse afdeling van The Bank of America- werknemers verplicht op pauze sturen. Om 10.00 en 15.00 uur ontspannen de medewerkers, nemen ze écht de tijd voor elkaar met een drankje en zoetigheid. In het weekend nemen de Zweden zelfs uren de tijd voor de fika.

Fika tijdens Zweedse Kerstmarkt

Tijdens de Zweedse Kerstmarkt afgelopen jaar werd er volop op typisch Zweedse zoetigheden gekauwd in de voormalige Suikerfabriek. Even een kleine greep: een Zweedse wafel of kaneelbroodje bij Lucienne van Assenbergh, wat lekkers bij één van beide barren of een stukje taart bij Mate Masie Catering. Kinderen konden bij deze nieuwkomer uit Grijpskerk bovendien aan de slag tijdens een workshop Zweedse koekjes bakken.

Credits foto: Tita Stafrén

 

 

© 2016-2018 | Zweedse Kerstmarkt is onderdeel van SIER Events B.V. | Alle rechten voorbehouden | Ontwikkeld en ondersteund door Triati | Ontworpen door Studio Mike

Privacy statement | Foto's en videos